O problema que quisemos resolver
Pesquise quanto brisket por pessoa e você cai em artigos longos que enterram a resposta. Você normalmente está no balcão do açougue num sábado de manhã, celular na mão, alguém esperando atrás. Este site foi feito para esse momento: a resposta é a primeira coisa da página e recalcula a cada mudança.
De onde vêm os números
As porções são as que pitmasters e buffets usam há décadas: 1/2 libra cozida por adulto no prato principal, 1/3 para sanduíches, 1/4 por criança, e perda total perto de 50% entre aparar e cozinhar. Mesa completa de acompanhamentos reduz a carne em 20%.
São estimativas, e preferimos dizer isso com clareza. A calculadora arredonda para cima de propósito: faltar carne é bem pior que sobrar — e sobra de brisket é coisa boa.
Como o site é feito
HTML estático, sem rede de anúncios, e uma calculadora que roda inteira no seu navegador — nada do que você digita é enviado. Usamos o Google Analytics para ver quais páginas ajudam; a política de privacidade tem os detalhes. Um número falhou? Escreva para hello@brisketperperson.com.